Home Коптильни

Коптильни

Многие из нас помнят вкус копченостей из домашней коптильни. В прошлом это был очень распространенный метод приготовления вкусных и изысканных блюд. Копчение — один из самых старых способов продлить срок хранения мяса или рыбы, который также имеет специфический вкус и аромат. Дым обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые могут значительно продлить жизнь мясу, рыбе и даже фруктам. Но в настоящее время мы думаем о копчении, не как о способе сохранения продуктов, а исключительно для получения вкуса и аромата. Люди начали забывать вкусные продукты домашнего приготовления. Полки в магазинах сейчас заполнены мясом, ветчиной, которые в основном не имеют натурального вкуса копчения. Редко можно купить мясо, у которого вкус похож на тот, который многие из нас помнят с детства.

Сегодня все больше и больше людей пытаются возродить изготовление колбас, рыбы в домашних условиях. В этом нет ничего удивительного, так как рынок предлагает очень большой выбор коптилок на любой кошелек. Очень практичны коптильни, сделанные из нержавеющей стали, они имеют небольшие размеры и малый вес, что позволяет даже на рыбалке побаловать себя свежей копченой рыбкой.

Коптильни с гидрозатвором

Коптильни без гидрозатвора

Дымогенератор "Дымок"

Вся продукция "Добрый жар" отличается надежностью, долговечностью, продуманностью каждой детали. Коптильни рассчитаны на длительную работу даже при самом активном использовании. Важной особенностью является применение качественной пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 и 2 мм, что существенно увеличивает срок службы продукции.

Ради экономии большинство производителей обычно используют сталь толщиной 1 мм, этого в принципе достаточно, однако срок службы таких коптилен не слишком велик, так как от открытого огня тонкий металл довольно быстро прогорает. Домашняя коптильня из нержавейки 1,5 мм обеспечивает как минимум в два раза больший срок службы. Домашняя коптильня из нержавейки 2 мм предназначена для частого использования в течение многих лет, легко выдерживая даже самое интенсивное использование.

Решетки для продуктов, входящие в комплект коптильни, имеют специальные ручки, которые позволят легко вынуть готовые продукты из горячей коптильни и не обжечь руки. Поддон собирает стекающий с продуктов жир, чтобы он не подгорал и не ухудшал аромат копченостей. Все элементы выполнены из пищевой нержавеющей стали, которую легко чистить и мыть, она не подвергается коррозии.

К каждой коптильне в комплекте прилагается удобная сумка для транспортировки. Вы сможете взять коптильню с собой на пикник, отправиться с ней в поход или положить в багажник автомобиля. А попробовать закоптить рыбу, птицу или мясо вы сможете сразу же после доставки — каждому покупателю коптильни мы дарим упаковку ольховой стружки для копчения.

Коптильня для дома - с гидрозатвором

Мы привыкли к тому, что коптить рыбу можно лишь на свежем воздухе. Однако коптильня из нержавейки с гидрозатвором позволяет готовить копчености прямо дома. Гидрозатвор герметизирует крышку коптильни, что необходимо при копчении продуктов в помещении, например, на кухне в квартире. В этом случае коптильня ставиться на плиту, а на специальный патрубок для выхода дыма надевается силиконовая трубка и выводиться за окно, например, через форточку.